Receitas Tradicionais

Receitas Tradicionais comunidade marvi - marvi CONE TRUFADO SABORES DIVERSOS :: RECEITA 1 massa de trufa preta ou 1 massa de trufa branca 1 colher de sobremesa de Base MARVI no sabor de sua preferência (Abacaxi, Ameixa, Amendoim, Banana, Baunilha, Bombom, Brigadeiro, Céu Azul, Chiclete, Chocolate, Chocolate Branco, Chocolate Suiço, Coco, Coco Queimado, Creme, Creme Americano, Creme de Ovos, Creme Holandes, Doce de Leite, Floresta Negra, Goiaba, Iogurt, Kiwi, Leite Condensado, Limão Galego, Mamão Papaya, maracujá, Menta, Milho Verde, Morango, Morangurte, Nata, Pão de Mel, Queijo e Uva) PREPARO Derreta o chocolate em banho-maria misture os demais ingredientes e leve para gelar faça as trufas (branca /preta) depois pique as cerejas e reserve para rechear. Coloque uma camada da preta uma da branca e cerejas e leve a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe. :: CONE TRUFADO DE FLORESTA NEGRA :: RECEITA 1 massa de trufa preta 1 massa de trufa branca 80 gr de cerejas picadas 1 colher de sobremesa de Base MARVI sabor Floresta Negra PREPARO Derreta o chocolate em banho-maria misture os demais ingredientes e leve para gelar faça as trufas (branca /preta) depois pique as cerejas e reserve para rechear. Coloque uma camada da preta uma da branca e cerejas e leve a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe. :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico :: CONE TRUFADO DE MARACUJÁ FLOCADA 13/07/2007 :: RECEITA 500gr de chocolate branco 1 colher de sobremesa sabor Maracujá 80 gr de gotas de chocolate PREPARO Derreta o chocolate e misture todos ingredientes leve para gelar na geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe. :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico CONE TRUFADO DE PRESTIGIO :: RECEITA 500 gr de chocolate branco 250 gr de creme de leite 150 gr de coco seco flocado 1 colher de sopa de rum 1 colher de sobremesa de base MARVI sabor de coco PREPARO: Derreta o chocolate em banho maria e misture os demais ingredientes e leve a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso CONE TRUFADO CROCANTE - Branca 13/07/2007 :: RECEITA 500 gr de chocolate branco 1 caixa de creme de leite 1 colheres (sopa) licor de rum 3 colheres de crocante de caju MARVI 1 colher de (sobremesa ) Base MARVI chocolate Branco PREPARO Derreta o chocolate , misture os demais ingredientes e leve para gelar por 8 horas retire faça as trufas, banhe no crocante e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora. Retire e recheio ás casquinhas de sorvete Já banhada no chocolate, cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico http://www.marvi.com.br/principal/index.jsp?id_pagina=receitas&id_receita=120&filtro=DATA%20DESC,%20ID_RECEITA%20DESC :: PASCOA MARVI - OVOS RECHEADOS :: RECEITA OVOS DE PÁSCOA E BOMBONS RECHEADOS DE SORVETES MARSHMALOW E FONDANT MARVI. INGREDIENTES: Receitas de sorvetes MARVI previamente preparados de variados sabores / chocolates variados: Ao leite Nestlé / Galak / Meio Amargo Nestlé. / Marshmallow MARVI / Fondant MARVI dos sabores menta, natural, morango e uva / sabores variados de coberturas para sorvetes MARVI e crocantes de amendoim e castanha de caju MARVI. MODO DE PREPARAR: Derreter e preparar o chocolate de acordo com cada tipo, deixar esfriar ao ponto e encher as forminhas escolhidas, deixar alguns minutos na geladeira, retirar a forminha e virar para cair o excesso, ficando só uma casquinha. Retornar à geladeira para secar. Utilizar o recheio escolhido e cobrir com chocolate. Levar novamente à geladeira para endurecer e soltar. :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI :: CONE TRUFADO CROCANTE - Branca :: RECEITA 500 gr de chocolate branco 1 caixa de creme de leite 1 colheres (sopa) licor de rum 3 colheres de crocante de caju MARVI 1 colher de (sobremesa ) Base MARVI chocolate Branco PREPARO Derreta o chocolate , misture os demais ingredientes e leve para gelar por 8 horas retire faça as trufas, banhe no crocante e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora. Retire e recheio ás casquinhas de sorvete Já banhada no chocolate, cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico :: CONE TRUFADO DE CAIPIRINHA/ LIMÂO :: RECEITA 500 gr de chocolate branco 1 caixa de creme de leite 3 colheres (sopa) de pinga 1 colher de (sobremesa ) base de limão PREPARO Derreta o chocolate , e misture os demais ingredientes, e leve para a geladeira coberto com papel filme por1 hora, retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico :: CONE TRUFADO CROCANTE - Branca 13/07/2007 :: RECEITA 500 gr de chocolate branco 1 caixa de creme de leite 1 colheres (sopa) licor de rum 3 colheres de crocante de caju MARVI 1 colher de (sobremesa ) Base MARVI chocolate Branco PREPARO Derreta o chocolate , misture os demais ingredientes e leve para gelar por 8 horas retire faça as trufas, banhe no crocante e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora. Retire e recheio ás casquinhas de sorvete Já banhada no chocolate, cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico :: CONE TRUFADO DE CAIPIRINHA/ LIMÂO :: RECEITA 500 gr de chocolate branco 1 caixa de creme de leite 3 colheres (sopa) de pinga 1 colher de (sobremesa ) base de limão PREPARO Derreta o chocolate , e misture os demais ingredientes, e leve para a geladeira coberto com papel filme por1 hora, retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico :: CONE TRUFADO SENSAÇÃO 13/07/2007 :: RECEITA 1 receita da massa tradicional 1 colher de sobremesa Base sabor Morango PREPARO Faça o mesmo processo da trufa tradicional , e leve á geladeira de 6 á 8 horas , retire faça ás bolinhas e recheie com morango. Á geladeira coberto com papel filme pôr1 hora, retire e recheio ás casquinhas de sorvete Já banhada no chocolate ,cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico :: CONE TRUFADO TRADICIONAL :: RECEITA TRUFA TRADICIONAL 600gr de chocolate ao leite 1 caixa de creme de leite 1 colher (sopa) de conhaque 1 colher de (sobremesa) de Conhaque chocolate para banho cacau em pó 1 colher de sobremesa sabor Creme Americano PREPARO: Derreta o chocolate em banho-maria, e misture os demais ingredientes e leve Á geladeira coberto com papel filme pôr1 hora, retire e recheio ás casquinhas de sorvete Já banhada no chocolate ,cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso CONE TRUFADO CROCANTE - Escura 13/07/2007 :: RECEITA 1 massa de trufa tradicional 50 gr de Crocante de castanha de caju 1 colher de sobremesa de Base MARVI sabor Creme Americano PREPARO: Derreta o chocolate em banho maria, , e misture os demais ingredientes e leve a geladeira coberto com papel filme por 6 horas; à parte faça o creme de nozes. Coloque o creme de leite, a margarina e leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Misture os demais ingredientes e a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe . :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso :: CALDA PARA MASSA BASE LEITE 12/07/2007 :: RECEITA 1 L de leite 180g de açúcar 60g Glucose em pó 80g leite em Pó Integral 30g Gordura Vegetal Hidrogenada 10g de liga artesanal Marvi 10g Emulsificante Marvigel 20g Base MARVI :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI :: SORVETE SOFT (Reconstituído c/ Leite em pó integral) :: RECEITA 5 litros de água 1,1 kg de Leite em pó Integral 0,900 de açúcar 50g de liga artesanal (ou 40g de Cremodan SIM-B) 0,100kg Chantili Marvi ou 94g Base Marvi Creme Americano ou 232g Base Marvi Chocolate Suíço G = 6,11% A = 12,59% SNGL = 11,33% ST = 30,67% :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso SORVETE SOFT (Enriquecido c/ Leite em Pó Integral) :: RECEITA 5 litros de leite 0,500 kg de Leite em pó integral 1 kg de açúcar 50g de liga artesanal (ou 40g de Cremodan SIM-B) 0,100kg Chantili Marvi 100g Base Marvi Creme Americano ou 250g Base Marvi Chocolate Suíço ou Chocolate Maltado G = 4,3% A = 15,3% SNGL = 12,3% ST = 31,9% :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI :: BOLO DE FUBÁ – MARVIGEL :: RECEITA INGREDIENTES : 02 XÍC CHÁ FUBÁ 01 XÍC CHÁ FARINHA TRIGO 02 XÍC CHÁ LEITE 03 OVOS 03 COLH SOPA MANTEIGA 02 XÍC CHÁ AÇÚCAR ½ COLH SOPA MARVIGEL 01 COLH SOPA RASA FERMENTO EM PÓ MODO DE PREPARO : BATER AS CLARAS EM NEVE E RESERVAR. BATER A FARINHA, O FUBÁ, AS GEMAS, O LEITE, A MANTEIGA E O AÇÚCAR POR MAIS OU MENOS 10 MINUTOS. COLOCAR O MARVIGEL E BATER POR MAIS 01 MINUTO. COLOCAR A CLARA EM NEVE E O FERMENTO, E MISTURAR MANUALMENTE COM A COLHER. ASSAR EM FORNO MÉDIO POR MAIS OU MENOS 50 MINUTOS. :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Tecnico Thiago Polli