Brigadeiros

BRIGADEIROS Ingredientes brigadeiro de mandioca: • 1 kg de mandioca cozida • 500 g de leite em pó • 500 g de açúcar (cristal ou refinado) • 200 g de chocolate em pó • Chocolate granulado • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina • 1 xícara de água Como fazer brigadeiro de mandioca No liquidificador, bater a mandioca, a água, o leite em pó e o açúcar. Levar uma panela ao fogo com a manteiga ou a margarina e o chocolate em pó. Mexer até obter o ponto de enrolar ou quando o doce começar a se soltar do fundo da panela. Com as mãos untadas, fazer bolinhas e passar no granulado. Brigadeiro de mandioca Doces Aprenda a preparar uma receita do doce que substitui o leite condensado pela mandioca. INGREDIENTES: 2 colheres (sopa) de margarina 10 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de leite em pó 3 colheres (sopa) de chocolate em pó chocolate granulado 1 ½ xícara de mandioca cozida e amassdo MODO DE PREPARO: Coloque a margarina na panela, em fogo médio. Junte a mandioca cozida e amassada e mexa bem. Acrescente o leite em pó, o açúcar e o chocolate. Continue mexendo por cerca de oito minutos, até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar para enrolar e passar no chocolate granulado. bombons BOMBOM DE MILHO VERDE Ingredientes: • 1 lata de milho verde (20g) • ½ xícara de água filtrada (100ml) • 500gr. de Harald Melken Chocolate branco • 200gr. de creme de leite (temperatura ambiente) Modo de preparo: Bata no liquidificador o milho verde com a água. Peneire e reserve o suco. Derreta e tempere o Harald Melken chocolate branco conforme as instruções de embalagem. Acrescente o creme de leite e o suco de milho verde. Misture até ficar uma massa homogênea. Reserve até o momento de utilização. Cobertura: • 1kg de Harald Melken Chocolate Branco • Canela em pó a gosto Montagem: Derreta e tempere o Harald Melken Chocolate Branco conforme as instruções na embalagem. Misture a canela em pó. Despeje o chocolate temperado no molde para bombons, vire o molde sobre uma superfície plana e em seguida retire o excesso, deixando uma fina camada nas laterais do molde. Armazene sob refrigeração para secar levemente a casquinha. Com o auxilio de uma manga de confeitar, preencha o interior da casquinha com o creme de milho verde até ¾ da altura do molde.preencha o espaço restante com o chocolate temperado e retorne o molde ao refrigerador para que o chocolate cristalize. Desmolde.