Licores Caseiros -

Licores Caseiros - Licores Caseiros Licor Caseiro de Tangerinas Tipo Manderinetto Ingredientes para 600ml 300 grs de tangerinas frescas 250 grs de açucar granulado 1 colher de sopa de açucar de baunilha 400 ml de Rum Branco suco de 1 limão galego(não esprema a casca para não amargar) casca ralada de 1 limão (só a casca de fora não use a parte de fora) Modo de Fazer: Lave bem e seque as tangerinas .Espremao seu suco tendo o cuidadode não aspremer a parte branca (amarga o licor) Coloque todos os ingredientes num recipiente vidro com tampa e deixe mascerar por 4 dias(agite o vidro algumas vezes)Coe essa mistura num coador de de papel e coloque numa garrafa bem fechada Em local escuro podera se conservar por 2 meses Campari Caseiro Ingredientes 1 ramo de losna 250 ml de agua mineral sem gaz o equivalente de 250 ml de açucar 259 ml de grosselha (1 copão se 250 ml) 250 ml de pinga Modo de Fazer Faça um cha com a losna e a agua fervendo por 3 minutos ponha o açucar. Coe e esfrie e acrescente a grosselha e a pinga e 1/2 dose de vernil(1 colher de sopa) opcional Licor de Anisette Ingredientes : 2 litros de álcool; 20 gotas de essência de anis; 3 kg de açúcar. Modo de Fazer : Dissolver o açúcar em 1 litro e 1/2 de água fervida, fazendo-o em fogo brando. o anis é dissolvido no álcool para não toldar o licor. Juntar então o xarope e filtrar. Essa quantidade dá para 5 litros. Cravinho Ingredientes : 2 litros de cachaça ou vodka; 1 litro de mel de abelha; 125g de cravo-da-índia; 500g de açúcar cristal; 1,5 litro de água; Modo de Fazer : Ferva em fogo brando c/ tampa o cravo, o açúcar e a água durante 2 dias, 2 horas por dia, para a bebida ir curtindo. Depois, o líquido deve ser coado com o auxílio de um pano. Junte a cachaça e o mel. Guarde em garrafas de vidro. Licor de Amêndoas Maria Romano - 18 de setembro de 2009 - denunciar abuso Licor de Amêndoas Ingredientes : 1 garrafa (cerveja) de vinho Palmeiras licoroso; 1/2 kg de açúcar; 1 copo de pinga; 1 copo de água; 1 colher de (sopa) de essência de baunilha; 1/2 vidro de essência de amêndoa. Modo de Fazer : Bater tudo no liqüidificador e engarrafar. Lembre-se de que quanto mais velho, melhor. Licor Básico de Frutas Modo de Fazer : Coloque a fruta escolhida em infusão no álcool, de 4 a 5 dias. Coe e meça. Para cada medida de infusão, coloque duas de açúcar, fazendo uma calda. Misturar a infusão coada e guardar em garrafas fechadas. Sirva apenas depois de 10 dias Licor de Cacau Ingredientes : 2 litros de álcool; 100 g de cacau; 1 fava de baunilha; 1 kg de açúcar cristal; 1/2 litro de água. Modo de Fazer Misture 1 litro de álcool, o cacau e a baunilha. Deixe em infusão por 8 dias. Juntar mais um litro de álcool Licor de Café Ingredientes: 1 xícara de café em pó 1/2 litro de cachaça 2 xícaras de açúcar 1 colher (chá) de baunilha Modo de Fazer: Misture o café em pó com a cachaça e 1/2 xícara de água, guardando numa garrafa que feche bem. Deixe macerar por 8 dias. Após este tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo, deixando levantar fervura e cozinhando por alguns minutos. Junte a baunilha e acrescente à mistura de café com cachaça misturando bem. Coe e passe para uma garrafa bem limpa, tampando e deixando descansar por mais 3 semanas antes de beber. Licor de Caroço de Pêssego Ingredientes : 1 litro de álcool; 30 ou mais caroços de pêssegos, de preferência amarelos e ligeiramente amassados; 1 kg de açúcar; 1 1/2 litro de água filtrada. Modo de Fazer: Deixe os caroços em infusão no álcool numa vasilha de vidro, durante cerca de 10 dias. Em seguida, preparar uma calda rala como o açúcar. Misture a calda fria com a infusão filtrada e depois coloque em garrafas. Maria Romano - 18 de setembro de 2009 - denunciar abuso Licor de Coco Ingredientes : 1 litro de pinga; 1 coco ralado; 800 g de açúcar; 250 ml de água. Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes e coloque-os em fusão por 8 dias. Faça uma calda grossa com 200 g de açúcar e junte à primeira mistura, já coada em um pano. Filtre em seguida. Licor de Folha de Figo Ingredientes : folhas de figo; 1/2 garrafa de pinga; 3 copos de açúcar Modo de Fazer : Lave, enxugue e amasse as folhas de figo. Coloque-as em infusão com a pinga, durante 4 dias. Faça uma calda grossa com o açúcar. Deixe esfriar e junte à pinga coada, sem as folhas. Misture bem e guarde em garrafas por 10 dias, antes de servir. Licor de Hortelã Ingredientes : 300 gramas de açúcar refinado; 250 ml de álcool; 15 a 20 folhas frescas de hortelã; 3 sementes de aniz. Modo de Fazer: Limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as em uma garra de vidro. Junte as sementes de aniz ao álcool, feche bem e guarde em um lugar arejado por 8 dias, tendo o cuidado de agitar o vidro todos os dias. Depois desse processo, coloque o açúcar com 250 ml de água e deixe dissolver em fogo baixo até ficar em ponto de calda. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte então todo o conteúdo da garrafa com a calda, depois de bem filtrado. Mexa tudo e deixe descansar por 1 mês. Licor de Hortelã-Pimenta Ingredientes : 4 litros de calda fria; 2 litros de pinga; 5 gotas de essência de hortelã ou um punhado de folhas. Modo de Fazer: Misture a pinga com a calda e a essência ou as folhas de hortelã. Colocar o licor num garrafão e filtrar no dia seguinte Licor de Jabuticaba Ingredientes : 1 litro de jabuticabas espremidas (com casca e miolo); 1 kg de açúcar; 1 garrafa de álcool. Modo de Fazer : Deixe todos os ingredientes em infusão por 3 dias. Coe, filtre e guarde. Maria Romano - 18 de setembro de 2009 - denunciar abuso Licor de Jenipapo Ingredientes : 1 garrafa de pinga; 400 g de açúcar; 1 jenipapo. Modo de Fazer Descasque o jenipapo, tire as sementes, corte em pedaços e coloque em um recipiente com uma garrafa de pinga e todo o açúcar. Feita a calda, misture a infusão, completando com água se não der duas garrafas. Licor de Laranja Ingredientes : 2 laranjas-da-terra; 1 garrafa de pinga; açúcar; 1/2 noz-moscada em pó. Modo de Fazer: Tire as cascas das laranjas e junte à garrafa de pinga, 4 xícaras de açúcar, 1/2 noz-moscada em pó. Misture bem todos os ingredientes e deixe-os em repouso até o dia seguinte. Filtre com um filtro de papel e guarde em garrafas fechadas. Licor de Leite Ingredientes : 5 garrafas de pinga; 1 kg de açúcar; 3 litros de leite; canela; cravo; erva-doce; noz-moscada; casca de limão. Modo de Fazer: Ferva o açúcar com água (3 litros) e todos os outros ingredientes, fazendo uma calda grossa. Depois ponha a pinga e por último o leite na calda. Coe e filtre no mesmo dia. Maria Romano - 18 de setembro de 2009 - denunciar abuso Licor de Leite e Chocolate Ingredientes : 1 litro de leite fervido, frio; 1 litro de álcool; 1 kg de açúcar; 2 barrass de chocolate, raladas; essência de baunilha; 3 rodelas de limão. Modo de Fazer: Misturar tudo muito bem e deixar em infusão durante 8 dias, tendo o cuidado de mexer todos os dias. Coar e filtrar. Guardar em garrafas bem tampadas. Licor de Leite Transparente Ingredientes: 1 litro de leite; 1/2 litro de álcool; 1 kg de açúcar; 2 limões cortados em rodelas (caipira); 4 pauzinhos de canela; 1 pitada de noz-moscada. Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes numa vasilha. Misture bem, tampe e dê uma misturada pela manhã e à noite, durante 10 dias. No décimo dia, coe em um filtro de papel e o licor estará pronto. Licor de Maracujá Ingredientes : 30 a 40 maracujás sem sementes; 1 kg de açúcar; 1 litro de álcool; essência de baunilha à gosto; Modo de Fazer : Coloque todos os ingredientes de molho, deixando-os em infusão por 8 dias. Decorrido esse tempo, junte 2 garrafas de água, peneire e filtre. Maria Romano - 18 de setembro de 2009 - denunciar abuso Licor de Uva Ingredientes : 1 kg de uvas, amassadas; 1 e 1/2 kg de açúcar; 1 litro de álcool; 1 litro de água. Modo de Fazer : Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida. Licor de Uva Ingredientes : 1 kg de uvas, amassadas; 1 e 1/2 kg de açúcar; 1 litro de álcool; 1 litro de água. Modo de Fazer : Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida. Licor de Leite(Maria) 1 e 1/2 litro de leite 1/2 kl de açucar refinado canela e pinga a gosto Modo de Fazer Põem-se para ferver o leite com a canela e o açucar durante 1/2 horaç retire do fogo deixa-se esfriar para colocar a pinga Licor de Maracujá !-Retire a polpa de maracujas grandes (perobas) Maria Romano - 20 de setembro de 2009 - denunciar abuso 2-junte 250ccde alcool de cereais de boa qualidade e a mesma quantidade de agua e 2 xícaras de açucar 3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente. 4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no minimo por um mes. Licor de Cereja (Luzinete Veiga) guarde a calda de cereja ao marasquinho até atingir 1/2 litro 1 copo de requeijão de agua 1 copo de alcool de cereais 1 copo de açucar mexe e deixe por 10 dias . Vinho Quente 1 pedaço de gengibre 1 maça picada canela em pau 5 cravos da india 1xícara de açucar 1 litro de vinho tinto 2 xícaras de agua Modo de Fazer Leve todos os ingredientes do vinho quente ao fogo em uma panela grande ponha o vinho e a agua e leve até lerfumar Sirva quente . Licor de Jabuticabas (luzinete Veiga) 1 kg de jabuticabas 1 kl de açucar 1/2 litro de alcool de cereais Modo de Fazer: Coloque tudo num vidro e tampe 1 deixe 1 mês e 1/2 mexendo de vez em quando .Passado esse tempo faça uma calda com 1/2 litro de agua e 2 xícaras de açucar junte a mistura de jabuticabas e esta pronto . Licor de Amareto(Sueli Saraiva) 40 dias na pinga 1 copo de caroço de ameixa amarela 1 copo de pinga 1 copo de agua 2 copos de açucar Calda agua com acucar deixe a calda ficar grossa por 15 mts fogo baixo e deixe esfriar. Fica Melhor menos calda mais infusão ir metade da calda 1 copo de infusão e a metade da calda