CHÀS

Chas Chá tônico de gengibre Ingredientes 100 g de gengibre cascas de um abacaxi pequeno casca de uma laranja 1 pau de canela ¼ xícara de açúcar 2 litros de água gelo a gosto Preparo Lave bem as cascas da laranja e do abacaxi e pique-as grosseiramente. Descasque o gengibre e corte em fatias finas. Coloque em uma peneira e lave rapidamente em água corrente. Coloque em uma panela o açúcar e o gengibre. leve ao fogo e cozinhe lentamente para que o açúcar dissolva e comece a adquirir um tom de caramelo claro. Acrescente as cascas de laranja e abacaxi e o pau de canela, misture bem e despeje a água. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo bem baixo. Apague o fogo e deixe esfriar. Encha uma jarra com gelo e cubra com o chá. Preferindo, pode-se também servir quente. http://www.lagoinha.com/culinaria Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Chá RELACHANTE(Cinthya Maggi) 3 xícaras de chá de agua 1 pé de alface com talo bem lavado casca de uma maça 1 colher se sopa de camomila mel ou adoçante á gosto MODO DE FAZER; 1- Ferva a agua com o alface e s casca de maça até reduzir a metade 2- Adicione a camomila desligue e espere amornar. 3- Passe por uma peinerinha e junte o restante dos ingredientes. 11/03/07 Fakes http://www.cinthyamaggi.com.br/receitas/sucos/drink_aromatico.asp cinthya maggi Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Drink Aromático 2 fatias de melancia 1 xícara de chá de suco de laranja 1 xícara de chá de soda limonada light alecrim fresco á gosto gelo picado MODO DE FAZER; 1- Bata tudo no liquificador e sirva. 11/03/07 Fakes Chá Anti-gripe Ingredientes - 4 folhas de hortelã - 1 colher de chá de mel - 3 rodelas de limão - 1 pedaço de gengibre (1cm) - 1 e ½ chávenas de água Modo de Preparo Pique grosseiramente o gengibre e coloque numa pequena panela com o mel, o limão, as folhas de hortelã e água. Cubra com a água e leve ao fogo. Ferva por 3 minutos e deixe repousar por 5 minutos com a panela tapada. Coe e tome quente. Repita a receita duas vezes ao dia. Indicações Esta receita é coadjuvante no tratamento de gripes e resfriados. Caso persistam os sintomas, procure um médico imediatamente. http://www.drashirleydecampos.com.br/ Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso http://www.ufsc.br/~esilva/Farmaco.html http://www.ufsc.br/~esilva/Farmaco.html chá de agrião 1 copo de agua filtrada 3 folhas de agrião 1 colher de sopa de mel MODO DE FAZER Colocar os ingredientes em uma panela e leve ão fogo por 10 mts Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso AGRIÃO E MEL DE ABELHA: Expectorante Preparo: Fazer o chá (ferver o agrião c/ água) adoçar com mel de abelha. Tomar o chá ainda morno. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso EUCALIPTO BRANCO (folhas): Bom para gripe, sinusite e resfriados. Preparo: Coloque as folhas em uma vasilha com água fervente, por alguns mi-nutos. Fazer inalação com os vapores que o chá expele. EUCALIPTO CHEIROSO (folhas): Bom para gripe e problemas respiratórios; bronquite. Preparo: Colocar as folhas em uma vasilha com água e deixar ferver por alguns minutos. Adoçar com mel e tomar ainda morno. Chá de Agrião 1 copa de agua filtrada 3 folhas de agrião 1 colher de sopa de mel MODO DES FAZER; Colocar os ingredientes em uma panela e leve ão fogo por 10 mts Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Tratamento natural para gripe(dra shereydecampos) 1- eucalipto :tomar cha das folhas adoçado com mel de abelhas 2 x ão dia durante uma semana 12/03/07 Fakes 2- Limão e Alho Queime o açaucar em uma caçarola e depois junte o limão em rodelas com 1 dente de alho até ferver tomar o chá antes de deitar a noite durante 5 dias 3- Jatobá Bota-se de molho e toma-se a vontade 4-Mastru Pisar umas 40 folhas e colocar o sumo em 1/2 copo de leite e tomar durante uma semana. 12/03/07 Fakes chade limão (amor de mae) Chá para Gripe -------------------------------------------------------------------------------- Chás para a gripe: Fruta: LIMÃO O conteúdo de ácido ascórbico e de vitamina C do limão confere-lhe propriedades antiinfecciosas e tônicas. Modo de fazer: Esprema o caldo de 1 limão em copo de água quente. Adoce com uma colher de sopa de mel de abelhas. Tomar 2 vezes ao dia. Erva: TUSSILAGEM A Tussilagem é indicada para o período de convalescença da gripe, quando o doente está com complicações respiratórias. Modo de fazer: Faça uma infusão de 50g de folhas e de flores da planta, em partes iguais, para 1 litro de água fervente. Deixe esfriar. Tomar de 3 a 4 xícaras de chá por dia Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Chá verde com maçã Envie para um amigo Imprimir Ingredientes: 6 colheres (sopa) de ervas de chá verde (banchá) 1 maçã verde média 3 colheres (sopa) de mel maçã verde para decorar Modo de Preparo: Coloque 1.200 ml de água numa panela e leve ao fogo por 9 minutos, ou até ferver. Retire do fogo, incorpore as ervas, tampe a panela e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, coe o chá, usando uma peneira sobre um recipiente com tampa. Tampe e leve à geladeira por 2 horas. Passado esse tempo, lave a maçã, parta ao meio, elimine o pedúnculo e as sementes com o miolo. Pique e coloque no liquidificador. Acrescente o chá gelado e o mel e bata por 1 minuto. Distribua o chá nos copos e decore com maçã verde. Fonte: Revista Menu Categoria: Bebidas Cozinha: Brasileira Temperatura: Frio Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 15 min + o tempo de geladeira Rendimento: 4 copos Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Chá de Folhas de Mangueira((progama tudo a ver) 10 folhas de mangueira 1/2 ml de agua MODO DE FAZER; fAZERE UMA DECCAÇÃO (FERVER JUNTO A FOLHA POR 3 A 5 MTS )ABAIXAR E SERVIR 3A 4 X OR DIA AÇÃO DIURÉTICO ,DESINTOSICANTE E ANTIRADICAIS LIVRES Chá de Erva Cidreira e Hortelã(receitas e menus) 1 litro de agua 1 chavena de hortelã 2 chavenas de erva cidreira ou 4 saquinhos açucar ou mel o quanto baste MODO DE FAZER; Coloque a agua e as folhas numa planela e leve ão lume alto ,quando ferver desligue e coe o chá deixearrefaçar e adoçes a gosto guarde no refrigerador até a hora de servir Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso CAFÉ CAPUCCINO Ingredientes 1 lata de leite em pó instantâneo 1 lata (a mesma) de açúcar 100g de café solúvel 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio Modo de Fazer Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes muito bem. Depois, peneire três vezes para melhorar ainda mais a mistura. Guarde em latas bem tampadas. Dica: Para cada xícara de café, coloque três colherinhas (café) da mistura preparada e complete com água fervente (ou leite fervente). Mexa bem e sirva. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso MELÃO À REVEILLON Ingredientes 3 melões grandes (bem maduros) 2 abacaxis maduros (firmes) 12 bananas maçãs 1 lata de pêssegos em calda 1/2kg de uvas tipo itália (sem peles e sem sementes) 250ml de suco de laranja 2 maçãs 1 porção de cerejas 1/2 garrafa de vinho madeira doce 250ml de marrasquino Modo de Fazer Lave e enxugue os melões. Corte uma fatia fina junto ao cabo, sem furar, só para que ele possa ficar de pé na bandeja. Corte uma fatia mais grossa na parte de cima. Retire por essa abertura as sementes e toda a polpa dos melões. Passe para uma vasilha, corte em pedacinhos e leve à geladeira. Descasque todas as frutas, corte em cubos ou fatias, junte a polpa dos melões, polvilhe um pouco de açúcar em uma vasilha. Junte todas as bebidas. Retire os melões da geladeira e recheie, regando com as bebidas em partes iguais. Passe suco de limão nas bordas dos melões e polvilhe com açúcar. Volte à geladeira até a hora de servir. Leve à mesa em bandeja e sirvagelado Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso em taças 25/03/07 Fakes 21 Fev Suco de Milho Verde Suco de milho Por: Ana Lúcia Polli 0 votos - opine INGREDIENTES: 5 espigas de milho 1 xícara de chá açúcar 6 xícaras de chá de leite 3 xícaras de chá de água 1/4 de lata de leite condensado Veja a tabela de conversão de medidas. (gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 00min 12 porções MODO DE PREPARO: Retire os grãos de milho das espigas com uma faca. Bata no liquidificador, o milho, 3 xícaras de leite, 1 1/2 xícara de água, e o açúcar. Levar ao fogo até engrossar bem. Deixe esfriar. Bata no liquidificador esse curau com o restante da água e do leite, e acrescente o leite condensado. Leve para geladeira Sirva bem gelado Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso SUCO INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de abacaxi picado 3 xícaras (chá) de água gelada 1 maçã média picada 3 colheres (sopa) de extrato de soja JASMINE 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo JASMINE 1 colher (sopa) de germe e fibra JASMINE 1 colher (sopa) de aveia flocos finos JASMINE suco de ½ limão. MODO DE PREPARO Junte todos os ingredientes no liquidificador, bata por alguns minutos e sirva em seguida. 2 ½ copos. Acrescente folhas de hortelã e ficará mais refrescante. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Chá de Gengibre Benefícios: melhora a circulação sanguínea, previne coágulos, tem ação antiinflamatória, antibiótica, antioxidante, estimulante e antidepressiva. "Turbina" o ânimo e a disposição geral. É indicado também para tratar enjôos, enxaqueca, gripes, gastrite e úlceras. É auxiliar no emagrecimento pela ação termogênica. Faz bem à saúde e à beleza. Faça bom proveito! Ingredientes 1 pedaço de +- 5 cm de raiz gengibre ¼ de limão ½ litro de água 1 pau de canela 4 a 5 cravos-da-índia 1 pitada de noz moscada ou cardamomo Modo de Preparo Faça um suco de gengibre e limão. Coloque o suco em uma panela (de inox) e acrescente a água, a canela e o cravo. Ferva em fogo brando. Acrescente a noz moscada ou cardamomo Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Ingredientes 1 lata de pêssegos 1 garrafa de champanhe 1 litro de guaraná groselha a gosto cerejas para decorar hortelã para decorar muito gelo picado Modo de Fazer Leve para o liquidificador o pêssego picado sem calda, o guaraná, a champanhe e bastante gelo. Bata bem e sirva em taças com groselha no fundo, cerejas e folhas de hortelã. Sirva gelado. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso DELÍCIA QUENTE Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 latas (a mesma medida) de leite 1 lata (a mesma medida) de vodka 1/4 lata (a mesma medida) de licor de menta 1/2 tablete de chocolate meio amargo (picado) Modo de Fazer Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até iniciar fervura. Sirva em copos com alça ou suporte Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso GELADO AERÓBICO Ingredientes 2 maçãs 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de suco de laranja 2 potes de iogurte natural 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de Fazer Descasque e pique as maçãs. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Retire, passe para uma jarra e leve à geladeira. Sirva bem gelado Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso ICOR DE CHOCOLATE Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata (a mesma medida) de água 1 lata (a mesma medida) de açúcar 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 lata (a mesma medida) de aguardente 1 colher (chá) de baunilha Modo de Fazer Leve ao fogo a água, o chocolate e o açúcar, até levantar fervura. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Leve à geladeira. Sirva bem gelado Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso MELÃO À REVEILLON Ingredientes 3 melões grandes (bem maduros) 2 abacaxis maduros (firmes) 12 bananas maçãs 1 lata de pêssegos em calda 1/2kg de uvas tipo itália (sem peles e sem sementes) 250ml de suco de laranja 2 maçãs 1 porção de cerejas 1/2 garrafa de vinho madeira doce 250ml de marrasquino Modo de Fazer Lave e enxugue os melões. Corte uma fatia fina junto ao cabo, sem furar, só para que ele possa ficar de pé na bandeja. Corte uma fatia mais grossa na parte de cima. Retire por essa abertura as sementes e toda a polpa dos melões. Passe para uma vasilha, corte em pedacinhos e leve à geladeira. Descasque todas as frutas, corte em cubos ou fatias, junte a polpa dos melões, polvilhe um pouco de açúcar em uma vasilha. Junte todas as bebidas. Retire os melões da geladeira e recheie, regando com as bebidas em partes iguais. Passe suco de limão nas bordas dos melões e polvilhe com açúcar. Volte à geladeira até a hora de servir. Leve à mesa em bandeja e sirva gelado em taças . Maria Romano - 6 de agosto de 2009 - denunciar abuso Chá de Erva Cidreira e Hortelã(receitas e menus) 1 litro de agua 1 chavena de hortelã 2 chavenas de erva cidreira ou 4 saquinhos açucar ou mel o quanto baste MODO DE FAZER; Coloque a agua e as folhas numa planela e leve ão lume alto ,quando ferver desligue e coe o chá deixearrefaçar e adoçes a gosto guarde no refrigerador até a hora de servir. Maria Romano - 6 de agosto de 2009 - denunciar abuso Ingredientes 1 lata de pêssegos 1 garrafa de champanhe 1 litro de guaraná groselha a gosto cerejas para decorar hortelã para decorar muito gelo picado Modo de Fazer Leve para o liquidificador o pêssego picado sem calda, o guaraná, a champanhe e bastante gelo. Bata bem e sirva em taças com groselha no fundo, cerejas e folhas de hortelã. Sirva gelado. Maria Romano - 6 de agosto de 2009 - denunciar abuso DELÍCIA QUENTE Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 latas (a mesma medida) de leite 1 lata (a mesma medida) de vodka 1/4 lata (a mesma medida) de licor de menta 1/2 tablete de chocolate meio amargo (picado) Modo de Fazer Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até iniciar fervura. Sirva em copos com alça ou suporte. 25/03/07 Fakes GELADO AERÓBICO Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Chá de frutas Ingredientes: 1 unidade de Casca de abacaxi 1 unidade de Casca de maracujá 1 unidade de Casca de laranja 1 xícara (chá) de Açúcar 1 litro de Água 1 unidade de Casca de maçã 1 colher (sopa) de Chá de camomila 1 colher (sopa) de Chá de erva doce Canela em pó a gosto 6 unidades de Cravo Preparo: Lave as cascas das frutas com uma escovinha. Corte-as e leve ao fogo juntamente com o açúcar, o cravo, a canela e uma xícara (chá) de água. Cozinhe até formar uma calda. Continue acrescentando água aos poucos. Por último coloque os chás. Desligue o fogo e tampe a panela. Aguarde alguns minutos. Coe e sirava quente ou frio. Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Suco de caqui com talos Ingredientes: 4 xícaras (chá) de Caqui maduro picado 1 xícara (chá) de Talos de agrião picados 1 litro de Água 5 colheres (sopa) de Açúcar Gelo a gosto Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gelo. Coe, acrescente o gelo e sirva. Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Suco de casca de abacaxi Ingredientes: Cascas de 1 abacaxi 1 litro de água Açúcar e gelo a gosto Preparo: Lave bem as cascas do abacaxi. Coloque para cozinhar numa panela com água e açúcar por 15 a 20 minutos. Retire as cascas da água e sirva o suco gelado. Se desejar, ao invés de ferver, bata a casca crua com água no liquidificador, coe e sirva gelado. Obs: Se quiser, acrescente limão Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Suco de casca de frutas Ingredientes: 2 xícaras (chá) de cascas de frutas bem lavadas ½ litro de água Açúcar a gosto Preparo: Bata as cascas no liquidificador com o açúcar e água. Coe e sirva gelado. No caso do abacaxi, as cascas podem ser cozidas por 15 a 20 minutos. Coe em seguida, adoce e sirva gelado. Prepare este suco com cascas de pêra, goiaba, manga, abacaxi ou caqui. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso Estrato de Soja Diluido EXTRATO DE SOJA DILUÍDO (LEITE DE SOJA) INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de extrato de soja JASMINE 250ml de água DO LEITE DE SOJA Adicione o extrato de soja à água, mexendo sempre até obter uma mistura homogenia. 1 copo Indicado para substituição do leite de vaca em qualquer receita. Pode ser consumido por pessoas que têm intolerância à lactose. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso BOLO DE MEL INGREDIENTES da massa 2 xícaras (chá) de extrato de soja JASMINE diluído (leite de soja)* 1 xícara (chá) de açúcar mascavo JASMINE 1 xícara (chá) de farinha integral fina JASMINE 1 xícara (chá) de farinha branca 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (café) de cravo em pó ½ xícara (chá) de mel ½ xícara (chá) de cacau em pó 2 colheres (chá) fermento em pó do extrato de seja diluído (leite de soja)* 2 colheres (sopa) de extrato de soja JASMINE 250ml de água MODO DE PREPARO da massa Junte todos os ingredientes líquidos e misture bem. Em seguida, acrescente os pós, com exceção do fermento. Bata bem e só então misture o fermento. Unte uma forma retangular despeje a massa e leve para assar em forno médio alto por aproximadamente uns 40 min. do extrato de soja Adicione o extrato de soja à água, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. 20 pedaços. Faça uma calda de sua preferência e cubra o bolo. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso DO PATÊ 1 xícara de massa básica de soja em grãos JASMINE* ½ xícara de azeitonas sem caroço 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal JASMINE marinho e cheiro verde a gosto DA MASSA* 3 litros de água 3 xícaras de soja em grãos JASMINE 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de óleo MODO DE PREPARO DA MASSA* Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez. Acrescente o óleo. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea. DO PATÊ Bata no liquidificador todos os ingredientes. Sirva com croutons e biscoitos salgados integrais JASMINE. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso DO PATÊ 1 xícara de massa básica de soja em grãos JASMINE* ½ xícara de azeitonas sem caroço 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal JASMINE marinho e cheiro verde a gosto DA MASSA* 3 litros de água 3 xícaras de soja em grãos JASMINE 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de óleo MODO DE PREPARO DA MASSA* Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez. Acrescente o óleo. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea. DO PATÊ Bata no liquidificador todos os ingredientes. Sirva com croutons e biscoitos salgados integrais JASMINE. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso FRANGO E PTS COM MOLHO DE TAHINE INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de tahine JASMINE 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de PTS grossa JASMINE hidratada por 15 minutos, em 2 xícaras (chá) de água 300g de peito de frango pré-cozido, cortado em cubos 1 cebola grande picada 4 dentes de alho amassados 1 vidro de palmito picado (300g) Sal JASMINE marinho, cheiro verde e shoyu a gosto. MODO DE PREPARO Em uma panela aqueça o óleo, frite o alho, a cebola, refogue o frango e a PTS hidratada. Tempere com sal, shoyu e acrescente a água. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Dissolva o tahine JASMINE em um pouco de água e misture ao refogado, deixando cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo, coloque o refogado em um refratário e misture o suco de limão. Acrescente o palmito e o cheiro verde. 5 porções Servir com arroz e salada verde Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso PATE DE CENOURA DO PATÊ 1 xícara de massa básica de soja em grãos JASMINE* ½ xícara de azeitonas sem caroço 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal JASMINE marinho e cheiro verde a gosto DA MASSA* 3 litros de água 3 xícaras de soja em grãos JASMINE 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de óleo MODO DE PREPARO DA MASSA* Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez. Acrescente o óleo. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea. DO PATÊ Bata no liquidificador todos os ingredientes. Sirva com croutons e biscoitos salgados integrais 08/04/07 Fakes Sirva com croutons e biscoitos salgados integrais JASMINE 20 Jan Pate de Frango PATÊ DE FRANGO INGREDIENTES DO PATÊ 1 xícara (chá) de PTS fina JASMINE 200g de frango cozido a gosto 1 xícara (chá) do caldo de cozimento do frango 1 colher (café) de cominho ½ colher (café) de louro moído 1½ xícara (chá) de maionese de extrato de soja JASMINE* Sal JASMINE marinho e cheiro verde a gosto DA MAIONESE DE EXTRATO DE SOJA* ¾ xícara (chá) de óleo (180ml) ½ xícara (chá) de água (120 ml) 2 colheres (chá) de extrato de soja JASMINE 1 colher (chá) de sal JASMINE marinho MODO DE PREPARO DA MAIONESE DE EXTRATO DE SOJA Em um liquidificador, bata a água, o extrato de soja e o sal. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o óleo até formar um creme. DO PATÊ Coloque a PTS para hidratar no caldo de frango. Acrescente os demais ingredientes à PTS, com exceção da maionese. Bata no liquidificador. Retire do liquidificador e adicione a maionese. Conserve em geladeira. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso Sirva com croutons e biscoitos salgados integrais JASMINE. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso TOFU INGREDIENTES 01 kg de soja em grãos JASMINE 5 colheres de sulfato de magnésio (sal amargo) Água MODO DE PREPARO Escolher os grãos de soja, lavar em água corrente e escorrer. Colocar os grãos lavados em um recipiente e adicionar 15 xícaras de água filtrada deixando de molho por uma noite (8-10 horas), em temperatura ambiente. No dia seguinte, escorra a água e lave os grãos novamente. Bata no liquidificador, por 3 minutos, 2 xícaras de água com 2 xícaras de soja, repetindo esse procedimento até que toda a quantidade de soja seja liquidificada. Essa operação é feita em diversas etapas, pois os liquidificadores domésticos têm capacidade pequena. Deve-se tomar o cuidado de manter a proporção dos grãos e água. Ao final do processo, junte todas as porções da massa obtida. Aqueça 4,5 litros de água em uma panela de fundo grosso. Transfira a massa obtida para a panela com água, cozinhe mexendo sempre para não pegar no fundo. Quando levantar fervura, desligue o fogo. Em seguida, coe em tecido de algodão fino, separando a porção líquida (leite de soja). Dissolva o sal amargo em ½ xícara de água morna. Aqueça a porção líquida (leite de soja) sem deixar ferver. Desligue o fogo e adicione o sal amargo misturando levemente. Deixe a porção líquida (leite) coagular por cerca de 1 hora. Com o auxílio de uma escumadeira, transfira o coágulo para uma forma própria para queijo, forrada com tecido de malha fina e úmida Cubra com tampa perfurada. Prense a forma com pesos distribuídos uniformemente sobre a tampa durante 3 horas. Coloque a forma contendo o tofu prensado dentro de um recipiente fundo que permita a cobertura do tofu com água gelada e deixe por 10 minutos. Desinforme, removendo o pano. Armazene o tofu na geladeira em recipiente contendo água gelada levemente salgada. 2 ½ copos. O farelo restante da massa de onde se extraiu o leite é chamado okara e pode ser utilizado no preparo de farofas ou refogados com legumes e verduras. Maria Romano - 31 de agosto de 2009 - denunciar abuso Conserve o tofu sempre em geladeira (2-4ºC) por três a cinco dias, trocando-se a água diariamente. O sal amargo é normalmente vendido em farmácias. Para o preparo do tofu podem ser utilizadas formas plásticas como aquelas utilizadas para a fabricação de queijo convencional. primeira