LICORES
Licor de jabuticaba
1 litro de pinga
1 kl de jabuticabas ou uma bacia pequena
MODO DE FAZER;
Colocar os ingredientes de molho por mais ou menos 7 dias .
Fazer uma calda oom 1 kl de açucar e quando estiver no ponto de
fio acrescentar 2 pedaços de canela e a pinga com as jabuticabas
de molho e dar uma fervida e coar.
1 litro de pinga
1 kl de jabuticabas ou uma bacia pequena
MODO DE FAZER;
Colocar os ingredientes de molho por mais ou menos 7 dias .
Fazer uma calda oom 1 kl de açucar e quando estiver no ponto de
fio acrescentar 2 pedaços de canela e a pinga com as jabuticabas
de molho e dar uma fervida e coar.
Licor de Morangos
1 litro de rum
1 kg de açucar
1 caixa de morangos
MODO DE FAZER;
Deixar os ingredientes em um litro e deixar repousar por 90 dias.
Depois desse tempo ferver e coar.
1 litro de rum
1 kg de açucar
1 caixa de morangos
MODO DE FAZER;
Deixar os ingredientes em um litro e deixar repousar por 90 dias.
Depois desse tempo ferver e coar.
DRink Kabukimidori
Drink kabukimidori - ( será apresentado por: ana cláudia canazza (barwoman)
1 dose de licor de melão
1 dose de suco de laranja
1 dose de suco de limão
1 dose de suco de abacaxi
1 dose de destilado, pode ser rum ou sakê
para decorar
4 gotas de groselha ou 3 cerejas
servir bem gelado.
1 dose de licor de melão
1 dose de suco de laranja
1 dose de suco de limão
1 dose de suco de abacaxi
1 dose de destilado, pode ser rum ou sakê
para decorar
4 gotas de groselha ou 3 cerejas
servir bem gelado.
Licor Caseiro de Tangerinas Tipo Manderinetto
Ingredientes para 600ml
300 grs de tangerinas frescas
250 grs de açucar granulado
1 colher de sopa de açucar de baunilha
400 ml de Rum Branco
suco de 1 limão galego(não esprema a casca para não amargar)
casca ralada de 1 limão (só a casca de fora não use a parte de fora)
Modo de Fazer:
Lave bem e seque as tangerinas .Espremao
seu suco tendo o cuidadode não aspremer a
parte branca (amarga o licor)
Coloque todos os ingredientes num
recipiente vidro com tampa e deixe
mascerar por 4 dias(agite o vidro algumas
vezes)Coe essa mistura num coador de
de papel e coloque numa garrafa bem fechada
Em local escuro podera se conservar por 2 meses
Ingredientes para 600ml
300 grs de tangerinas frescas
250 grs de açucar granulado
1 colher de sopa de açucar de baunilha
400 ml de Rum Branco
suco de 1 limão galego(não esprema a casca para não amargar)
casca ralada de 1 limão (só a casca de fora não use a parte de fora)
Modo de Fazer:
Lave bem e seque as tangerinas .Espremao
seu suco tendo o cuidadode não aspremer a
parte branca (amarga o licor)
Coloque todos os ingredientes num
recipiente vidro com tampa e deixe
mascerar por 4 dias(agite o vidro algumas
vezes)Coe essa mistura num coador de
de papel e coloque numa garrafa bem fechada
Em local escuro podera se conservar por 2 meses
Campari Caseiro
Ingredientes
1 ramo de losna
250 ml de agua mineral sem
gaz
o equivalente de 250 ml de
açucar
259 ml de grosselha (1 copão se
250 ml)
250 ml de pinga
Modo de Fazer
Faça um cha com a losna e a agua
fervendo por 3 minutos ponha o açucar.
Coe e esfrie e acrescente a grosselha
e a pinga e 1/2 dose de vernil(1 colher de sopa)
opcional
Ingredientes
1 ramo de losna
250 ml de agua mineral sem
gaz
o equivalente de 250 ml de
açucar
259 ml de grosselha (1 copão se
250 ml)
250 ml de pinga
Modo de Fazer
Faça um cha com a losna e a agua
fervendo por 3 minutos ponha o açucar.
Coe e esfrie e acrescente a grosselha
e a pinga e 1/2 dose de vernil(1 colher de sopa)
opcional
Licor de Anisette
Ingredientes :
2 litros de álcool;
20 gotas de essência de anis;
3 kg de açúcar.
Modo de Fazer :
Dissolver o açúcar em 1 litro e 1/2 de água fervida, fazendo-o em fogo brando. o anis é dissolvido no álcool para não toldar o licor. Juntar então o xarope e filtrar.
Essa quantidade dá para 5 litros.
Ingredientes :
2 litros de álcool;
20 gotas de essência de anis;
3 kg de açúcar.
Modo de Fazer :
Dissolver o açúcar em 1 litro e 1/2 de água fervida, fazendo-o em fogo brando. o anis é dissolvido no álcool para não toldar o licor. Juntar então o xarope e filtrar.
Essa quantidade dá para 5 litros.
Maria Altisent -
Cravinho
Ingredientes :
2 litros de cachaça ou vodka;
1 litro de mel de abelha;
125g de cravo-da-índia;
500g de açúcar cristal;
1,5 litro de água;
Modo de Fazer :
Ferva em fogo brando c/ tampa o cravo, o açúcar e a água durante 2 dias, 2 horas por dia, para a bebida ir curtindo. Depois, o líquido deve ser coado com o auxílio de um pano. Junte a cachaça e o mel. Guarde em garrafas de vidro.
Ingredientes :
2 litros de cachaça ou vodka;
1 litro de mel de abelha;
125g de cravo-da-índia;
500g de açúcar cristal;
1,5 litro de água;
Modo de Fazer :
Ferva em fogo brando c/ tampa o cravo, o açúcar e a água durante 2 dias, 2 horas por dia, para a bebida ir curtindo. Depois, o líquido deve ser coado com o auxílio de um pano. Junte a cachaça e o mel. Guarde em garrafas de vidro.
Maria Altisent -
Licor de Amêndoas
Ingredientes :
1 garrafa (cerveja) de vinho Palmeiras licoroso;
1/2 kg de açúcar;
1 copo de pinga;
1 copo de água;
1 colher de (sopa) de essência de baunilha;
1/2 vidro de essência de amêndoa.
Modo de Fazer :
Bater tudo no liqüidificador e engarrafar. Lembre-se de que quanto mais velho, melhor.
Ingredientes :
1 garrafa (cerveja) de vinho Palmeiras licoroso;
1/2 kg de açúcar;
1 copo de pinga;
1 copo de água;
1 colher de (sopa) de essência de baunilha;
1/2 vidro de essência de amêndoa.
Modo de Fazer :
Bater tudo no liqüidificador e engarrafar. Lembre-se de que quanto mais velho, melhor.
Licor Básico de Frutas
Modo de Fazer :
Coloque a fruta escolhida em infusão no álcool, de 4 a 5 dias. Coe e meça. Para cada medida de infusão, coloque duas de açúcar, fazendo uma calda.
Misturar a infusão coada e guardar em garrafas fechadas. Sirva apenas depois de 10 dias
Maria Altisent -
Licor de Cacau
Ingredientes :
2 litros de álcool;
100 g de cacau;
1 fava de baunilha;
1 kg de açúcar cristal;
1/2 litro de água.
Modo de Fazer
Misture 1 litro de álcool, o cacau e a baunilha. Deixe em infusão por 8 dias. Juntar mais um litro de álcool
Ingredientes :
2 litros de álcool;
100 g de cacau;
1 fava de baunilha;
1 kg de açúcar cristal;
1/2 litro de água.
Modo de Fazer
Misture 1 litro de álcool, o cacau e a baunilha. Deixe em infusão por 8 dias. Juntar mais um litro de álcool
Licor de Café
Ingredientes:
1 xícara de café em pó
1/2 litro de cachaça
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Modo de Fazer:
Misture o café em pó com a cachaça e 1/2 xícara de água, guardando numa garrafa que feche bem. Deixe macerar por 8 dias. Após este tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo, deixando levantar fervura e cozinhando por alguns minutos. Junte a baunilha e acrescente à mistura de café com cachaça misturando bem. Coe e passe para uma garrafa bem limpa, tampando e deixando descansar por mais 3 semanas antes de beber.
Ingredientes:
1 xícara de café em pó
1/2 litro de cachaça
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
Modo de Fazer:
Misture o café em pó com a cachaça e 1/2 xícara de água, guardando numa garrafa que feche bem. Deixe macerar por 8 dias. Após este tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo, deixando levantar fervura e cozinhando por alguns minutos. Junte a baunilha e acrescente à mistura de café com cachaça misturando bem. Coe e passe para uma garrafa bem limpa, tampando e deixando descansar por mais 3 semanas antes de beber.
Licor de Caroço de Pêssego
Ingredientes :
1 litro de álcool;
30 ou mais caroços de pêssegos, de preferência amarelos e ligeiramente amassados;
1 kg de açúcar;
1 1/2 litro de água filtrada.
Modo de Fazer:
Deixe os caroços em infusão no álcool numa vasilha de vidro, durante cerca de 10 dias. Em seguida, preparar uma calda rala como o açúcar. Misture a calda fria com a infusão filtrada e depois coloque em garrafas.
Maria Altisent -
Licor de Coco
Ingredientes :
1 litro de pinga;
1 coco ralado;
800 g de açúcar;
250 ml de água.
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes e coloque-os em fusão por 8 dias. Faça uma calda grossa com 200 g de açúcar e junte à primeira mistura, já coada em um pano. Filtre em seguida.
Ingredientes :
1 litro de pinga;
1 coco ralado;
800 g de açúcar;
250 ml de água.
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes e coloque-os em fusão por 8 dias. Faça uma calda grossa com 200 g de açúcar e junte à primeira mistura, já coada em um pano. Filtre em seguida.
Licor de Folha de Figo
Ingredientes :
folhas de figo;
1/2 garrafa de pinga;
3 copos de açúcar
Modo de Fazer :
Lave, enxugue e amasse as folhas de figo. Coloque-as em infusão com a pinga, durante 4 dias. Faça uma calda grossa com o açúcar. Deixe esfriar e junte à pinga coada, sem as folhas. Misture bem e guarde em garrafas por 10 dias, antes de servir.
Ingredientes :
folhas de figo;
1/2 garrafa de pinga;
3 copos de açúcar
Modo de Fazer :
Lave, enxugue e amasse as folhas de figo. Coloque-as em infusão com a pinga, durante 4 dias. Faça uma calda grossa com o açúcar. Deixe esfriar e junte à pinga coada, sem as folhas. Misture bem e guarde em garrafas por 10 dias, antes de servir.
Licor de Hortelã
Ingredientes :
300 gramas de açúcar refinado;
250 ml de álcool;
15 a 20 folhas frescas de hortelã;
3 sementes de aniz.
Modo de Fazer:
Limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as em uma garra de vidro. Junte as sementes de aniz ao álcool, feche bem e guarde em um lugar arejado por 8 dias, tendo o cuidado de agitar o vidro todos os dias. Depois desse processo, coloque o açúcar com 250 ml de água e deixe dissolver em fogo baixo até ficar em ponto de calda. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte então todo o conteúdo da garrafa com a calda, depois de bem filtrado. Mexa tudo e deixe descansar por 1 mês.
Ingredientes :
300 gramas de açúcar refinado;
250 ml de álcool;
15 a 20 folhas frescas de hortelã;
3 sementes de aniz.
Modo de Fazer:
Limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as em uma garra de vidro. Junte as sementes de aniz ao álcool, feche bem e guarde em um lugar arejado por 8 dias, tendo o cuidado de agitar o vidro todos os dias. Depois desse processo, coloque o açúcar com 250 ml de água e deixe dissolver em fogo baixo até ficar em ponto de calda. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte então todo o conteúdo da garrafa com a calda, depois de bem filtrado. Mexa tudo e deixe descansar por 1 mês.
Licor de Hortelã-Pimenta
Ingredientes :
4 litros de calda fria;
2 litros de pinga;
5 gotas de essência de hortelã ou um punhado de folhas.
Modo de Fazer:
Misture a pinga com a calda e a essência ou as folhas de hortelã. Colocar o licor num garrafão e filtrar no dia seguinte
Ingredientes :
4 litros de calda fria;
2 litros de pinga;
5 gotas de essência de hortelã ou um punhado de folhas.
Modo de Fazer:
Misture a pinga com a calda e a essência ou as folhas de hortelã. Colocar o licor num garrafão e filtrar no dia seguinte
Maria Altisent -
Licor de Jabuticaba
Ingredientes :
1 litro de jabuticabas espremidas (com casca e miolo);
1 kg de açúcar;
1 garrafa de álcool.
Modo de Fazer :
Deixe todos os ingredientes em infusão por 3 dias. Coe, filtre e guarde.
Ingredientes :
1 litro de jabuticabas espremidas (com casca e miolo);
1 kg de açúcar;
1 garrafa de álcool.
Modo de Fazer :
Deixe todos os ingredientes em infusão por 3 dias. Coe, filtre e guarde.
Licor de Jenipapo
Ingredientes :
1 garrafa de pinga;
400 g de açúcar;
1 jenipapo.
Modo de Fazer
Descasque o jenipapo, tire as sementes, corte em pedaços e coloque em um recipiente com uma garrafa de pinga e todo o açúcar. Feita a calda, misture a infusão, completando com água se não der duas garrafas.
Licor de Laranja
Ingredientes :
2 laranjas-da-terra;
1 garrafa de pinga;
açúcar;
1/2 noz-moscada em pó.
Modo de Fazer:
Tire as cascas das laranjas e junte à garrafa de pinga, 4 xícaras de açúcar, 1/2 noz-moscada em pó. Misture bem todos os ingredientes e deixe-os em repouso até o dia seguinte. Filtre com um filtro de papel e guarde em garrafas fechadas.
Ingredientes :
1 garrafa de pinga;
400 g de açúcar;
1 jenipapo.
Modo de Fazer
Descasque o jenipapo, tire as sementes, corte em pedaços e coloque em um recipiente com uma garrafa de pinga e todo o açúcar. Feita a calda, misture a infusão, completando com água se não der duas garrafas.
Licor de Laranja
Ingredientes :
2 laranjas-da-terra;
1 garrafa de pinga;
açúcar;
1/2 noz-moscada em pó.
Modo de Fazer:
Tire as cascas das laranjas e junte à garrafa de pinga, 4 xícaras de açúcar, 1/2 noz-moscada em pó. Misture bem todos os ingredientes e deixe-os em repouso até o dia seguinte. Filtre com um filtro de papel e guarde em garrafas fechadas.
Licor de Leite
Ingredientes :
5 garrafas de pinga;
1 kg de açúcar;
3 litros de leite;
canela;
cravo;
erva-doce;
noz-mosca
casca de limão.
Modo de Fazer:
Ferva o açúcar com água (3 litros) e todos os outros ingredientes, fazendo uma calda grossa. Depois ponha a pinga e por último o leite na calda. Coe e filtre no mesmo dia.
Ingredientes :
5 garrafas de pinga;
1 kg de açúcar;
3 litros de leite;
canela;
cravo;
erva-doce;
noz-mosca
casca de limão.
Modo de Fazer:
Ferva o açúcar com água (3 litros) e todos os outros ingredientes, fazendo uma calda grossa. Depois ponha a pinga e por último o leite na calda. Coe e filtre no mesmo dia.
Licor de Leite e Chocolate
Ingredientes :
1 litro de leite fervido, frio;
1 litro de álcool;
1 kg de açúcar;
2 barrass de chocolate, raladas;
essência de baunilha;
3 rodelas de limão.
Modo de Fazer:
Misturar tudo muito bem e deixar em infusão durante 8 dias, tendo o cuidado de mexer todos os dias. Coar e filtrar. Guardar em garrafas bem tampadas.
Ingredientes :
1 litro de leite fervido, frio;
1 litro de álcool;
1 kg de açúcar;
2 barrass de chocolate, raladas;
essência de baunilha;
3 rodelas de limão.
Modo de Fazer:
Misturar tudo muito bem e deixar em infusão durante 8 dias, tendo o cuidado de mexer todos os dias. Coar e filtrar. Guardar em garrafas bem tampadas.
Licor de Leite Transparente
Ingredientes:
1 litro de leite;
1/2 litro de álcool;
1 kg de açúcar;
2 limões cortados em rodelas (caipira);
4 pauzinhos de canela;
1 pitada de noz-moscada.
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes numa vasilha. Misture bem, tampe e dê uma misturada pela manhã e à noite, durante 10 dias. No décimo dia, coe em um filtro de papel e o licor estará pronto.
Ingredientes:
1 litro de leite;
1/2 litro de álcool;
1 kg de açúcar;
2 limões cortados em rodelas (caipira);
4 pauzinhos de canela;
1 pitada de noz-moscada.
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes numa vasilha. Misture bem, tampe e dê uma misturada pela manhã e à noite, durante 10 dias. No décimo dia, coe em um filtro de papel e o licor estará pronto.
Licor de Maracujá
Ingredientes :
30 a 40 maracujás sem sementes;
1 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
essência de baunilha à gosto;
Modo de Fazer :
Coloque todos os ingredientes de molho, deixando-os em infusão por 8 dias. Decorrido esse tempo, junte 2 garrafas de água, peneire e filtre.
Ingredientes :
30 a 40 maracujás sem sementes;
1 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
essência de baunilha à gosto;
Modo de Fazer :
Coloque todos os ingredientes de molho, deixando-os em infusão por 8 dias. Decorrido esse tempo, junte 2 garrafas de água, peneire e filtre.
Licor de Uva
Ingredientes :
1 kg de uvas, amassadas;
1 e 1/2 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
1 litro de água.
Modo de Fazer :
Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida.
Ingredientes :
1 kg de uvas, amassadas;
1 e 1/2 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
1 litro de água.
Modo de Fazer :
Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida.
Licor de Uva
Ingredientes :
1 kg de uvas, amassadas;
1 e 1/2 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
1 litro de água.
Modo de Fazer :
Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida.
Licor de Leite(Maria)
1 e 1/2 litro de leite
1/2 kl de açucar refinado
canela e pinga a gosto
Modo de Fazer
Põem-se para ferver o leite com a canela e o açucar durante 1/2 horaç
retire do fogo deixa-se esfriar para colocar a pinga
Ingredientes :
1 kg de uvas, amassadas;
1 e 1/2 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
1 litro de água.
Modo de Fazer :
Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida.
Licor de Leite(Maria)
1 e 1/2 litro de leite
1/2 kl de açucar refinado
canela e pinga a gosto
Modo de Fazer
Põem-se para ferver o leite com a canela e o açucar durante 1/2 horaç
retire do fogo deixa-se esfriar para colocar a pinga
Licor de Maracujá
!-Retire a polpa de maracujas grandes (perobas)
!-Retire a polpa de maracujas grandes (perobas)
2-junte 250ccde alcool de cereais de boa qualidade e a mesma quantidade
de agua e 2 xícaras de açucar
3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente.
4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no
minimo por um mes.
de agua e 2 xícaras de açucar
3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente.
4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no
minimo por um mes.
Licor de Cereja (Luzinete Veiga)
guarde a calda de cereja ao marasquinho até atingir 1/2 litro
1 copo de requeijão de agua
1 copo de alcool de cereais
1 copo de açucar
mexe e deixe por 10 dias .
Vinho Quente
1 pedaço de gengibre
1 maça picada
canela em pau
5 cravos da india
1xícara de açucar
1 litro de vinho tinto
2 xícaras de agua
Modo de Fazer
Leve todos os ingredientes do vinho quente ao fogo
em uma panela grande ponha o vinho e a agua e leve
até lerfumar Sirva quente .
guarde a calda de cereja ao marasquinho até atingir 1/2 litro
1 copo de requeijão de agua
1 copo de alcool de cereais
1 copo de açucar
mexe e deixe por 10 dias .
Vinho Quente
1 pedaço de gengibre
1 maça picada
canela em pau
5 cravos da india
1xícara de açucar
1 litro de vinho tinto
2 xícaras de agua
Modo de Fazer
Leve todos os ingredientes do vinho quente ao fogo
em uma panela grande ponha o vinho e a agua e leve
até lerfumar Sirva quente .
Licor de Jabuticabas (luzinete Veiga)
1 kg de jabuticabas
1 kl de açucar
1/2 litro de alcool de cereais
Modo de Fazer:
Coloque tudo num vidro e tampe
1 deixe 1 mês e 1/2 mexendo de
vez em quando .Passado esse tempo
faça uma calda com 1/2 litro de agua
e 2 xícaras de açucar junte a mistura
de jabuticabas e esta pronto .
1 kg de jabuticabas
1 kl de açucar
1/2 litro de alcool de cereais
Modo de Fazer:
Coloque tudo num vidro e tampe
1 deixe 1 mês e 1/2 mexendo de
vez em quando .Passado esse tempo
faça uma calda com 1/2 litro de agua
e 2 xícaras de açucar junte a mistura
de jabuticabas e esta pronto .
Licor de Amareto(Sueli Saraiva)
40 dias na pinga
1 copo de caroço de ameixa amarela
1 copo de pinga
1 copo de agua
2 copos de açucar
Calda
agua com acucar deixe a calda ficar grossa por 15 mts fogo baixo e
deixe esfriar.
Fica Melhor menos calda mais infusão ir metade da calda 1 copo de infusão e a metade da calda
40 dias na pinga
1 copo de caroço de ameixa amarela
1 copo de pinga
1 copo de agua
2 copos de açucar
Calda
agua com acucar deixe a calda ficar grossa por 15 mts fogo baixo e
deixe esfriar.
Fica Melhor menos calda mais infusão ir metade da calda 1 copo de infusão e a metade da calda
Licor de Maracujá
!-Retire a polpa de maracujas grandes (perobas)
!-Retire a polpa de maracujas grandes (perobas)
2-junte 250ccde alcool de cereais de boa qualidade e a mesma quantidade
de agua e 2 xícaras de açucar
3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente.
4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no
minimo por um me
de agua e 2 xícaras de açucar
3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente.
4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no
minimo por um me
Licor de Uva
Ingredientes :
1 kg de uvas, amassadas;
1 e 1/2 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
1 litro de água.
Modo de Fazer :
Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida.
Licor de Leite(Maria)
1 e 1/2 litro de leite
1/2 kl de açucar refinado
canela e pinga a gosto
Modo de Fazer
Põem-se para ferver o leite com a canela e o açucar durante 1/2 horaç
retire do fogo deixa-se esfriar para colocar a pinga
Ingredientes :
1 kg de uvas, amassadas;
1 e 1/2 kg de açúcar;
1 litro de álcool;
1 litro de água.
Modo de Fazer :
Misture a uva amassada ao açúcar, junte o álcool e a água, deixando assim em infusão durante uma semana inteira. Filtre em seguida.
Licor de Leite(Maria)
1 e 1/2 litro de leite
1/2 kl de açucar refinado
canela e pinga a gosto
Modo de Fazer
Põem-se para ferver o leite com a canela e o açucar durante 1/2 horaç
retire do fogo deixa-se esfriar para colocar a pinga
Licor de Amareto(Sueli Saraiva)
40 dias na pinga
1 copo de caroço de ameixa amarela
1 copo de pinga
1 copo de agua
2 copos de açucar
Calda
agua com acucar deixe a calda ficar grossa por 15 mts fogo baixo e
deixe esfriar.
Fica Melhor menos calda mais infusão ir metade da calda 1 copo de infusão e a metade da calda
40 dias na pinga
1 copo de caroço de ameixa amarela
1 copo de pinga
1 copo de agua
2 copos de açucar
Calda
agua com acucar deixe a calda ficar grossa por 15 mts fogo baixo e
deixe esfriar.
Fica Melhor menos calda mais infusão ir metade da calda 1 copo de infusão e a metade da calda
Licor de Jabuticabas (luzinete Veiga)
1 kg de jabuticabas
1 kl de açucar
1/2 litro de alcool de cereais
Modo de Fazer:
Coloque tudo num vidro e tampe
1 deixe 1 mês e 1/2 mexendo de
vez em quando .Passado esse tempo
faça uma calda com 1/2 litro de agua
e 2 xícaras de açucar junte a mistura
de jabuticabas e esta pronto .
1 kg de jabuticabas
1 kl de açucar
1/2 litro de alcool de cereais
Modo de Fazer:
Coloque tudo num vidro e tampe
1 deixe 1 mês e 1/2 mexendo de
vez em quando .Passado esse tempo
faça uma calda com 1/2 litro de agua
e 2 xícaras de açucar junte a mistura
de jabuticabas e esta pronto .
Licor de Maracujá
3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente.
4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no
minimo por um mes.
1-Retire a polpa de maracujas grandes (peroba
2-junte 250ccde alcool de cereais de boa qualidade e a mesma quantidade
de agua e 2 xícaras de açucar 3 -Deixe em infusão durante uma semana mexendo diariamente.
4-Em seguida filtre ,engarrafe e deixe em lugar seco e fresco no
minimo por um mes.
Licor de Cereja (Luzinete Veiga)
guarde a calda de cereja ao marasquino até atingir 1/2 litro
1 copo de requeijão de água
1 copo de álcool de cereais
1 copo de açúcar
mexe e deixe por 10 dias .
Vinho Quente
1 pedaço de gengibre
1 maça picada
canela em pau
5 cravos da india
1xícara de açucar
1 litro de vinho tinto
2 xícaras de agua
Modo de Fazer
Leve todos os ingredientes do vinho quente ao fogo
em uma panela grande ponha o vinho e a agua e leve
até perfumar Sirva quente .
guarde a calda de cereja ao marasquino até atingir 1/2 litro
1 copo de requeijão de água
1 copo de álcool de cereais
1 copo de açúcar
mexe e deixe por 10 dias .
Vinho Quente
1 pedaço de gengibre
1 maça picada
canela em pau
5 cravos da india
1xícara de açucar
1 litro de vinho tinto
2 xícaras de agua
Modo de Fazer
Leve todos os ingredientes do vinho quente ao fogo
em uma panela grande ponha o vinho e a agua e leve
até perfumar Sirva quente .
